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Préparation des sablés de Noël épeautre châtaigne.

Sablés de Noël épeautre châtaigne

Ingrédients

  • 150 g de farine d'épeautre
  • 100 g de farine de châtaigne
  • 150 g de margarine
  • 80 g de sucre de canne roux
  • 50 g de poudre d'amandes non émondées
  • 2 c. à café de cannelle
  • 1 oeuf

Instructions

  1. Mélange les farines, la poudre d'amande, le sucre et la cannelle.

  2. Ajoutes-y la margarine en morceau et l’œuf. Mélange le tout afin d'obtenir une pâte à sablés homogène.

  3. Forme une boule avec la pâte et mets-là dans un récipient fermé. Laisse la reposer au réfrigérateur pendant 1 heure minimum, l'idéal étant 1 nuit.

  4. Préchauffe ton four à 180°C (Th 6).

  5. Abaisse la pâte à 5 mm environ sur ton plan de travail fariné avec ton rouleau à pâtisserie.

  6. Découpe toute la pâte à l'emporte pièce et dépose les formes sur une plaque à pâtisserie huilée ou antiadhésive.

  7. Enfourne tes sablés de Noël pour 10 minutes à 180°C (Th 6).

  8. Laisse les refroidir sur une grille à pâtisserie et conserve-les dans une boite métallique.

Notes

J'essaierai dans une prochaine fournée de sablés de Noël de remplacer l’œuf par 1 c. à café de purée d'amande et du lait végétal pour une version vegan.