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Recette du banana bread au thermomix, facile, rapide et gourmande - Avril sur un fil

Banana bread au thermomix

Ingrédients

  • 3 petites bananes bien mûres
  • 250 g de farine d'épeautre
  • 2 oeufs
  • 60 g d'huile de colza
  • 80 g de sucre de coco
  • 2 c. à café de levure chimique
  • 1/2 c. à café de bicarbonate de soude
  • 1 pincée de sel

Instructions

  1. 1. Préchauffe ton four à 180°C.

  2. 2. Mets les bananes coupées en morceaux dans le bol du thermomix et régle 10 secondes /  vitesse 4.

  3. 3. Ajoute tous les autres ingrédients et programme 20 secondes / vitesse 4.

  4. 4. Verse la pâte dans un moule à cake et enfourne pour 40 minutes environ. 

Notes

Depuis cette recette, on m'a découvert une intolérance aux produits laitiers et aux œufs. Je remplace ces derniers par un yahourt de soja ou par des graines de lin broyées et délayées dans un demi verre d'eau.